Qué aporta
Lo importante del producto
Aportan proteína vegetal, fibra, folato, hierro y potasio; su tamaño y cremosidad dan cuerpo a la comida sin necesidad de espesar con harina.
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Legumbres
Porotos pallares
Porotos pallares grandes, de piel fina y pulpa cremosa. Son ideales para platos donde querés que la legumbre se sienta como protagonista.
Dato útil
Antes de elegirlo
Dejalos en remojo y cocinalos hasta que estén completamente tiernos; el tamaño grande hace que necesiten planificación.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Preparar guisos y potajes
- Hacer ensaladas tibias
- Procesar en dips y purés
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
La legumbre que es el plato, no el acompañamiento
Guisados con tomate y pimentón, son tan grandes y cremosos que no necesitan carne al lado para sentirse una comida completa.
La ensalada tibia del finde
Con aceite de oliva, ajo y perejil, recién cocidos y todavía tibios, son una entrada que se sirve sola.
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Misma categoría
Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Dato útil: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; no las uses crudas como si fueran arvejas frescas.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Dato útil: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Dato útil: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.