Qué aporta
Lo importante del producto
Aportan proteína vegetal, fibra, folato, hierro y potasio como otras legumbres; su tamaño reduce el tiempo de cocción frente a porotos grandes.
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Legumbres
Porotos aduki
Porotos aduki, pequeños y de sabor suave, que quedan tiernos sin perder completamente la forma. Sirven tanto para platos salados como para preparaciones dulces.
Dato útil
Antes de elegirlo
Remojalos y cocinalos bien; si los usás en preparaciones dulces, cocinalos sin sal y ajustá el dulzor al final.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Preparar guisos y ensaladas
- Hacer una pasta dulce tipo anko
- Combinar con arroz y verduras
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El poroto que también es postre
Cocidos sin sal y procesados con un poco de azúcar, son la base del anko, la pasta dulce que rellena postres japoneses.
El salteado con sabor propio
Salteados con jengibre y salsa de soja, aportan un sabor que ningún otro poroto de la alacena tiene.
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Misma categoría
Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Dato útil: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; no las uses crudas como si fueran arvejas frescas.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Dato útil: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Dato útil: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.