Qué aporta
Lo importante del producto
Aportan proteína vegetal, fibra, folato e hierro; su textura cremosa las vuelve útiles cuando necesitás espesar sin harina.
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Legumbres
Lentejas turcas
Lentejas turcas o rojas, partidas y sin piel, de cocción rápida. Se desarman al hervir y por eso espesan naturalmente la preparación.
Dato útil
Antes de elegirlo
No suelen necesitar remojo; enjuagalas y controlá el tiempo porque pasan de tiernas a puré con rapidez.
Usos concretos
Cómo incorporarlo
- Preparar curry o dal
- Espesar sopas y guisos
- Hacer patés, dips o rellenos
Características
Información útil
- Presentación
- Gramaje vigente indicado en el envase.
- Envase
- Producto Eatwell fraccionado y rotulado.
- Sobre el rótulo
- Producto de un solo ingrediente; confirmá en el envase el lote, la fecha y la declaración de alérgenos.
Recetas y usos
Ideas para usarlo
El dal de la noche entre semana
Con curry, jengibre y leche de coco se cocinan en 15 minutos y no necesitan nada más al lado para ser una comida completa.
La sopa que espesa sola
Sumalas a una sopa de verduras sin agregar harina ni crema: se deshacen solas y le dan cuerpo a la preparación.
También puede servirte
Misma categoría
Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Dato útil: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; no las uses crudas como si fueran arvejas frescas.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Dato útil: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Dato útil: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.