Combinaciones listas para desayunos, colaciones o regalos.
Catálogo Eatwell
Nuestra línea propia, lista para tu alacena.
Ingredientes simples, envases prácticos y snacks para el desayuno, la lonchera o la merienda.
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Probá con “avena”, “Catamarca”, “quinoa”, “Carnita” o “Club”.
Básicos nobles para sumar textura, energía y algo rico a la rutina.
Alacena simple para cocinar mejor durante la semana.
Pequeños agregados que hacen más completo cualquier plato cotidiano.
Base de guisos, ensaladas y comidas que rinden.
Dulzor práctico para llevar, mezclar o levantar una preparación.
Opciones ricas para escritorio, cole, viaje o juntada.
Texturas prácticas para cocinar platos de todos los días con base vegetal.
Productos con rol propio: regalo, desayuno, despensa o formato destacado.
Mostrando los 99 productos.
Mixes
Mix de frutos secos
Mezcla de almendras, castañas de cajú, maní tostado y nuez mariposa. Es un mix seco y crocante, sin fruta deshidratada ni azúcar agregada según la composición informada para este catálogo.
Dato útil: Revisá el rótulo si necesitás evitar un fruto seco específico: al incluir varias variedades, también reúne sus alérgenos.
Mixes
Mix tostado y ahumado
Mix de frutos secos tostados con perfil ahumado. Tiene más carácter que un mix natural y está listo para servir como snack salado.
Dato útil: Probalo antes de agregar sal a la picada: el ahumado y el sodio pueden intensificarse al combinarlo con fiambres o quesos.
Mixes
Chocoberry
Mix de frutos secos, arándanos y chocolate sin azúcar dietético. Combina crocante, acidez y sabor a chocolate en una porción lista para llevar.
Dato útil: Conservá el envase lejos del calor y revisá edulcorantes, leche, soja y frutos secos en el rótulo si lo vas a compartir.
Mixes
Energy
Mix de frutos secos y semillas pensado para momentos de actividad. Su valor práctico es tener una combinación densa y portable, no funcionar como suplemento deportivo.
Dato útil: Usalo como alimento dentro de una rutina, no como reemplazo de una comida ni como promesa de rendimiento.
Mixes
Mix desayuno
Mix de nuez, castañas de cajú, girasol y pasas de uva. Está armado para sumar crocante, dulzor y variedad a un desayuno sin comprar cada ingrediente por separado.
Dato útil: Si lo agregás a yogur o avena, mezclalo al momento para conservar el crocante de las semillas y los frutos secos.
Especiales
Granola premium
Granola crocante con frutos secos, pensada para sumar textura a un desayuno o postre. El nombre “premium” no reemplaza la lectura de ingredientes.
Dato útil: Usala como topping y no como base única del desayuno; combinarla con yogur y fruta mejora variedad y textura.
Especiales
Granola peanut
Granola con maní, crocante y de sabor tostado. El maní le da cuerpo y una nota más intensa que una granola de avena sola.
Dato útil: Revisá si contiene maní y otros frutos secos; servila como parte de un desayuno variado, no como el único ingrediente.
Especiales
Granola base
Granola de base simple, pensada para que la combines con fruta, yogur, semillas o chocolate según el momento. Es una base, no una receta cerrada.
Dato útil: Usala para ajustar tu propio desayuno: agregá fruta fresca y una fuente de proteína si querés más variedad.
Especiales
Granola energética
Granola con frutos secos y semillas, de textura más densa y crocante. Está pensada para aportar más cuerpo a un desayuno o colación.
Dato útil: Mirá la porción y los azúcares agregados: las granolas son fáciles de comer en exceso por ser crocantes y densas.
Especiales
Granola tradicional
Granola de avena y frutos secos, crocante y de sabor familiar. Es una opción de alacena para desayunos que se arma en menos de un minuto.
Dato útil: Combiná una porción con yogur natural y fruta para sumar humedad, proteína y dulzor sin depender solo de la granola.
Especiales
Harina de avena sabor chocolate
Harina de avena sabor chocolate, fina y lista para mezclar en preparaciones rápidas. Es un producto saborizado: no equivale a avena molida simple.
Dato útil: Usala como base de panqueques o licuados y ajustá el líquido de a poco: la harina absorbe más que un copo entero.
Especiales
Giftbox
Caja de regalo con un frasco y una bolsa de frutos secos Eatwell. Un formato listo para regalar, con piezas separadas para conservar mejor textura y frescura.
Dato útil: Antes de regalarla, revisá la composición y los alérgenos: reúne frutos secos y puede no ser adecuada para personas alérgicas.
Especiales
BlendBox
Caja con distintas combinaciones de frutos secos, semillas, fruta deshidratada y productos dulces. Está pensada para regalar o probar variedad en un solo formato.
Dato útil: Antes de regalarla, consultá si la persona tiene alergias: puede reunir maní, frutos secos, leche, soja o gluten según la combinación.
Especiales
BlendBox dulce
Versión dulce del BlendBox, con frutas deshidratadas y productos chocolatados para combinar a gusto. Es un formato de regalo y disfrute, no una categoría nutricional.
Dato útil: Conservá los chocolatados lejos del calor y consultá el contenido si la caja va a una persona con alergias.
Frutos secos
Almendras
Almendras peladas, crocantes y de sabor suave. Un fruto seco que suma textura y grasas insaturadas tanto a un snack como a una receta.
Dato útil: Guardalas bien cerradas, lejos del calor y la luz; si las vas a conservar por varias semanas, la heladera ayuda a cuidar sus aceites.
Frutos secos
Castañas de caju naturales
Castañas de cajú al natural, de textura mantecosa y dulzor suave. Al no estar tostadas ni saladas, funcionan como base neutra para cocinar.
Dato útil: Al natural no significa sin calorías: medí la porción si las usás como snack y mantenelas herméticas para que no tomen humedad.
Frutos secos
Castañas de caju tostadas saladas
Castañas de cajú tostadas y saladas, con crocante marcado y sabor redondo. Están listas para comer: el agregado principal que conviene mirar es el sodio.
Dato útil: Compará el sodio por porción en el rótulo si las vas a servir en una picada o combinar con otros alimentos salados.
Frutos secos
Maní runner crudo
Maní runner crudo y sin salar, la variedad habitual para tostar, moler o cocinar. Es un ingrediente versátil, no un snack listo con sabor agregado.
Dato útil: Como está crudo, el sabor final depende del tostado; hacelo a temperatura moderada y enfriá por completo antes de guardarlo.
Snacks
Maní frito salado
Maní frito y salado, de textura firme y sabor intenso. Es un snack listo para picar, distinto del maní crudo para cocinar.
Dato útil: Servilo en un recipiente en vez de comer directamente de la bolsa: así es más fácil ver cuánto estás consumiendo y controlar el sodio.
Frutos secos
Maní tostado salado
Maní tostado y salado, sin el aceite propio del fritado. Tiene un crocante más seco y funciona bien solo o en mezclas.
Dato útil: Una vez abierto, cerrá bien el envase para que no pierda crocante ni tome olores de la alacena.
Frutos secos
Maní tostado sin sal
Maní tostado sin sal, con sabor profundo y una base neutra para combinar. Es una opción práctica cuando querés decidir vos cuánto sodio agregar a la preparación.
Dato útil: Es ideal para cocinar porque no condiciona el sabor final; probalo antes de sumar sal a la receta.
Snacks
Maní hot chilli
Maní tostado con cobertura picante y especiada. La gracia está en el contraste entre el crocante, el picor y el condimento, no en una promesa nutricional.
Dato útil: Si no conocés el nivel de picor, probá una unidad antes de servirlo; el ají puede quedar más intenso después de abrir el envase.
Frutos secos
Nuez mariposa
Nuez mariposa en mitades, de sabor ligeramente amargo y textura quebradiza. Es la forma más cómoda de sumar nuez sin tener que picarla primero.
Dato útil: La nuez se enrancia más rápido que otros frutos secos por sus aceites: conservála hermética y preferentemente refrigerada.
Frutos secos
Pasas de uva bañadas en chocolate
Pasas de uva cubiertas con chocolate con leche. El centro es dulce y masticable; la cobertura suma una capa firme y más golosa.
Dato útil: Prestá atención a la lista de ingredientes y a la declaración de leche, soja o frutos secos si hay alergias en casa.
Cereales y granos
Avena fina
Avena arrollada de copo fino: se hidrata y ablanda rápido, por eso se integra bien en licuados, masas y desayunos cremosos.
Dato útil: Si la usás en una preparación sin cocción, dejala hidratar unos minutos para mejorar la textura.
Cereales y granos
Avena gruesa
Avena arrollada de copo grueso, con más mordida y una cocción más lenta que la fina. Es la indicada cuando querés que el cereal se note.
Dato útil: Para porridge, necesita más líquido y tiempo que la avena fina; para granola, conserva mejor la forma durante el horneado.
Cereales y granos
Avena instantánea
Avena de cocción rápida para resolver un desayuno o una merienda en pocos minutos. Su copo se hidrata antes que el grueso y queda más suave.
Dato útil: La avena instantánea sola no es lo mismo que un sobre saborizado: de todos modos, mirá ingredientes y sellos antes de comprar.
Cereales y granos
Arroz integral largo fino
Arroz integral de grano largo y fino, con el salvado y el germen del grano. Una vez cocido queda más suelto que un arroz integral corto.
Dato útil: Necesita más tiempo y agua que el arroz blanco; enjuagarlo y dejarlo en remojo puede acortar la cocción.
Cereales y granos
Arroz yamaní
Arroz yamaní integral de grano corto, más tierno y adherente que el largo fino. Es una buena base para platos que se comen con cuchara.
Dato útil: Cocinalo con tiempo: el grano corto integral suele necesitar una cocción más larga y reposo para terminar de absorber el agua.
Cereales y granos
Arroz koshihikari
Arroz de grano corto y mayor adherencia, elegido para sushi, onigiri y preparaciones japonesas. Su textura es el rasgo que lo diferencia.
Dato útil: Enjuagalo hasta que el agua salga más clara y respetá el reposo después de la cocción: ambos pasos mejoran la textura final.
Cereales y granos
Arroz inflado azucarado
Arroz inflado con cobertura dulce y textura muy liviana. Es un cereal listo para servir, más cercano a un snack de desayuno que a un grano para cocinar.
Dato útil: Pierde crocante rápido con la humedad: cerrá la bolsa o pasalo a un frasco seco después de abrirlo.
Cereales y granos
Maíz pisado blanco
Maíz blanco partido en trozos grandes. Es una alacena tradicional para preparaciones de cocción larga, con más cuerpo que una harina fina.
Dato útil: Revisá si la receta pide remojo previo: el tamaño del partido determina cuánto tarda en ablandarse.
Cereales y granos
Maíz pisingallo
Granos de maíz pisingallo para hacer pochoclo en casa. No es maíz inflado listo: el resultado depende del calor y de la humedad del grano.
Dato útil: Usá una olla con tapa y no la llenes de granos: necesitan espacio para expandirse y moverse sin quemarse.
Cereales y granos
Maíz inflado dietético
Maíz inflado sin azúcar agregada según la denominación del producto. Es liviano, neutro y sirve como base para combinar con ingredientes más sabrosos.
Dato útil: Sumale yogur, fruta, frutos secos o una pasta de maní para que el desayuno tenga más sabor, textura y saciedad.
Cereales y granos
Copitos sin azúcar
Copos de maíz sin azúcar agregada, de textura seca y crocante. Una base sencilla para armar tu propio cereal en vez de depender de una mezcla saborizada.
Dato útil: La forma más útil de elegirlo es revisar que el ingrediente principal sea maíz y comparar sodio y sellos entre opciones.
Cereales y granos
Copos azucarados
Copos de maíz con azúcar agregada, livianos y crocantes. Es un cereal de desayuno dulce, no un ingrediente para cocinar.
Dato útil: Servilos con una base sin azúcar, como yogur natural o fruta, para decidir vos cuánto dulzor sumar al desayuno.
Cereales y granos
Mijo pelado
Mijo pelado, un grano pequeño que queda suelto o cremoso según la cantidad de agua. Tiene sabor suave y acepta bien condimentos dulces y salados.
Dato útil: Tostarlo unos minutos antes de cocinar intensifica su sabor; para una textura cremosa usá más líquido y revolvé durante la cocción.
Cereales y granos
Amaranto
Amaranto en grano, un pseudocereal pequeño que se vuelve tierno y algo gelatinoso al cocinarse. También puede inflarse para dar textura.
Dato útil: Enjuagalo y cocinalo con suficiente agua; si lo querés crocante, inflalo en una sartén seca en tandas pequeñas.
Cereales y granos
Quinoa blanca
Quinoa blanca, de grano pequeño y cocción relativamente rápida. Es la variedad más suave, la que mejor entra en cualquier plato sin imponer sabor.
Dato útil: Enjuagala antes de cocinar para retirar saponinas superficiales y evitar un amargor innecesario.
Cereales y granos
Quinoa roja
Quinoa roja, con sabor más marcado y grano algo más firme que la blanca. Aporta color sin necesidad de agregar salsas o aderezos fuertes.
Dato útil: Enjuagala y dejala reposar tapada después de cocinar: así termina de absorber líquido sin romperse.
Cereales y granos
Quinoa negra
Quinoa negra, de grano firme y textura más crocante al morder. Es la variedad indicada para que el cereal tenga protagonismo en el plato.
Dato útil: Necesita una cocción cuidadosa para que quede tierna sin desarmarse; respetá el reposo antes de mezclarla.
Mixes
Mix de quinoa
Mezcla de quinoa blanca, roja y negra. Reúne tres texturas en una sola cocción y hace más vistoso un plato sin sumar condimentos.
Dato útil: Enjuagá toda la mezcla antes de cocinar y usá una olla amplia: las semillas aumentan de volumen.
Cereales y granos
Germen de trigo
Germen de trigo tostado, la parte reproductiva del grano, con sabor a cereal y textura fina. Se usa como agregado, no como harina principal.
Dato útil: Guardalo hermético y, si no lo consumís rápido, refrigeralo; el tostado no elimina el gluten del trigo.
Cereales y granos
Trigo burgol
Trigo burgol, grano de trigo partido y precocido, de cocción más corta que el trigo entero. Es el ingrediente clásico del tabulé y de muchos rellenos.
Dato útil: Según el tamaño, puede hidratarse con agua caliente en vez de hervirse; seguí la proporción indicada en el envase o la receta.
Legumbres
Arvejas enteras
Arvejas secas enteras, pequeñas y suaves una vez cocidas. Son una legumbre de alacena para sopas y guisos que necesitan cuerpo.
Dato útil: Dejalas en remojo si la receta lo pide y cocinalas hasta que estén tiernas; no las uses crudas como si fueran arvejas frescas.
Legumbres
Garbanzos
Garbanzos secos, con piel fina y centro cremoso al cocinarse. Un ingrediente base para hummus, guisos y ensaladas que rinde mucho una vez hidratado.
Dato útil: El remojo nocturno acorta la cocción y ayuda a obtener un centro más parejo; descartá el agua de remojo antes de hervirlos.
Legumbres
Lentejas importadas
Lentejas secas de tamaño parejo, prácticas para guisos, sopas y ensaladas. A diferencia de un poroto grande, suelen cocinarse sin un remojo prolongado.
Dato útil: Enjuagalas y revisá que no haya piedritas antes de cocinar; agregá sal cuando ya estén tiernas si querés cuidar la textura.
Legumbres
Lentejas turcas
Lentejas turcas o rojas, partidas y sin piel, de cocción rápida. Se desarman al hervir y por eso espesan naturalmente la preparación.
Dato útil: No suelen necesitar remojo; enjuagalas y controlá el tiempo porque pasan de tiernas a puré con rapidez.
Legumbres
Porotos negros
Porotos negros secos, de piel oscura y centro cremoso. Mantienen bastante bien la forma y aportan color a platos de olla y ensaladas.
Dato útil: Dejalos en remojo y cocinalos completamente: las legumbres secas no se comen crudas ni al dente.
Legumbres
Porotos alubia
Porotos alubia, grandes y de pulpa suave. Absorben bien los sabores y quedan cremosos sin deshacerse demasiado.
Dato útil: El remojo reduce el tiempo de cocción; cocinalos hasta que el centro esté completamente tierno antes de condimentar.
Semillas
Chía
Semillas de chía pequeñas que forman un gel al hidratarse. Ese cambio de textura es lo que las vuelve útiles en puddings, yogures y bebidas.
Dato útil: No las tragues secas en cucharadas: hidratá la chía o mezclala con un alimento húmedo porque absorbe líquido y aumenta de volumen.
Semillas
Girasol pelado
Semillas de girasol peladas, tiernas y de sabor suave. Están listas para usar, sin el trabajo de retirar la cáscara.
Dato útil: Tostalas en tandas cortas para que no se quemen; una vez abiertas, conservá el envase bien cerrado porque sus aceites toman sabor.
Semillas
Girasol con cáscara
Semillas de girasol con cáscara, pensadas para comer de a poco y pelar al momento. La cáscara aporta una experiencia de snack, no se come.
Dato útil: No tragues la cáscara y descartala; revisá la sal del rótulo si las vas a consumir durante un rato largo.
Semillas
Sésamo integral
Sésamo integral con la cáscara del grano, de aroma intenso y textura crocante. Tostado desarrolla un sabor más profundo y ligeramente amargo.
Dato útil: Tostalo en sartén seca y movelo constantemente: pasa de crudo a quemado en pocos segundos.
Mixes
Mix de semillas
Mezcla de chía, girasol, lino y sésamo integral. Reúne semillas con texturas distintas para tener un agregado listo, sin medir cada una por separado.
Dato útil: Si lo agregás a yogur o avena, dejalo hidratar; guardá el mix hermético y refrigerado si tardás en consumirlo.
Fruta deshidratada
Ananá natural deshidratada
Ananá deshidratada al natural, con sabor dulce y ácido más concentrado que la fruta fresca. Es masticable y fácil de llevar.
Dato útil: Buscá en el rótulo si contiene azúcar, jarabes o sulfitos: “natural” no reemplaza la lista de ingredientes del lote.
Fruta deshidratada
Ananá glaseada
Ananá glaseada en cubos, de textura más firme y sabor dulce marcado. El glaseado la vuelve especialmente útil para repostería y panes dulces.
Dato útil: Picá los cubos antes de incorporarlos para repartir mejor el dulzor y evitar que se hundan en la masa.
Fruta deshidratada
Arándanos rojos desecados
Arándanos rojos desecados, de textura tierna y sabor entre ácido y dulce. Son más blandos que una pasa y aportan contraste a mezclas neutras.
Dato útil: Si están muy secos, hidratarlos unos minutos en agua o jugo mejora la textura para cocinar.
Fruta deshidratada
Banana chips
Rodajas de banana deshidratada y crocante. Según la receta del lote pueden estar fritas o llevar aceite y azúcar, por eso conviene leer el rótulo.
Dato útil: Guardalas herméticas: absorben humedad enseguida y pierden el crocante.
Fruta deshidratada
Jengibre glaseado
Láminas de jengibre glaseado, dulces y con picor cálido. Es un ingrediente de sabor intenso: se usa en pequeñas cantidades.
Dato útil: Cortalo muy fino para repartir el picor y revisá la lista de ingredientes si necesitás evitar sulfitos u otros aditivos.
Fruta deshidratada
Uvas pasas
Pasas de uva sin semilla, dulces y masticables. Al estar deshidratadas concentran el sabor de la fruta en un formato pequeño y durable.
Dato útil: Revisá si el lote contiene aceite o sulfitos; para cocinar, hidratarlas unos minutos las vuelve más tiernas.
Fruta deshidratada
Ciruelas pasas
Ciruelas pasas, de pulpa tierna y dulzor profundo. Son más jugosas que otras frutas deshidratadas y funcionan bien tanto en preparaciones dulces como saladas.
Dato útil: Si están firmes, hidratarlas en agua tibia mejora su textura; guardalas cerradas para que no se resequen.
Snacks
Maíz frito salado
Granos de maíz fritos y salados, muy crocantes y de mordida firme. Un snack de picada para quienes buscan textura más que suavidad.
Dato útil: Masticá con calma y no lo mezcles con otros snacks salados sin revisar el sodio total de la mesa.
Snacks
Maíz frito BBQ
Maíz frito con condimento BBQ, de crocante firme y sabor ahumado. El condimento es el rasgo distintivo frente al maíz salado simple.
Dato útil: Servilo en un bowl y combiná con ingredientes sin sal si querés que el sabor BBQ no domine toda la picada.
Snacks
Maíz frito mostaza y miel
Maíz frito con condimento de mostaza y miel, crocante y agridulce. Es un snack de sabor definido para comer solo o combinar con otros.
Dato útil: Si hay alergias, revisá el rótulo completo: las coberturas pueden incluir derivados de soja, mostaza u otros alérgenos declarables.
Snacks
Almohaditas frutilla
Almohaditas de cereal crocante rellenas con crema sabor frutilla. Tienen dos texturas —crocante afuera y relleno suave— y están pensadas para desayuno o merienda.
Dato útil: Elegí 100 g para probar o llevar y 300 g para compartir; cerrá bien el paquete para conservar el crocante.
Snacks
Almohaditas frutilla
Almohaditas de cereal crocante rellenas con crema sabor frutilla. Tienen dos texturas —crocante afuera y relleno suave— y están pensadas para desayuno o merienda.
Dato útil: Elegí 100 g para probar o llevar y 300 g para compartir; cerrá bien el paquete para conservar el crocante.
Snacks
Almohaditas avellana
Almohaditas de cereal crocante rellenas con crema sabor avellana. El relleno aporta un sabor tostado y la cobertura conserva el crocante del cereal.
Dato útil: La presentación de 100 g sirve para llevar y la de 300 g para la alacena; mantenelas secas y bien cerradas.
Snacks
Almohaditas avellana
Almohaditas de cereal crocante rellenas con crema sabor avellana. El relleno aporta un sabor tostado y la cobertura conserva el crocante del cereal.
Dato útil: La presentación de 100 g sirve para llevar y la de 300 g para la alacena; mantenelas secas y bien cerradas.
Snacks
Almohaditas limón
Almohaditas de cereal crocante rellenas con crema sabor limón. El perfil cítrico corta el dulzor y funciona bien en una merienda.
Dato útil: Guardalas lejos de la humedad: el relleno y el cereal pierden textura si el paquete queda abierto.
Snacks
Almohaditas limón
Almohaditas de cereal crocante rellenas con crema sabor limón. El perfil cítrico corta el dulzor y funciona bien en una merienda.
Dato útil: Guardalas lejos de la humedad: el relleno y el cereal pierden textura si el paquete queda abierto.
Snacks
Almohaditas chocolate
Almohaditas de cereal crocante rellenas con crema sabor chocolate. Son dulces, crocantes y fáciles de servir en una merienda compartida.
Dato útil: La bolsa de 100 g resuelve una compra chica; la de 300 g conviene conservarla en un recipiente hermético una vez abierta.
Snacks
Almohaditas chocolate
Almohaditas de cereal crocante rellenas con crema sabor chocolate. Son dulces, crocantes y fáciles de servir en una merienda compartida.
Dato útil: La bolsa de 100 g resuelve una compra chica; la de 300 g conviene conservarla en un recipiente hermético una vez abierta.
Snacks
Aritos de avena y miel
Aritos de cereal con avena y miel, livianos y crocantes. Tienen una dulzura suave y una forma que funciona bien para servir en familia.
Dato útil: Si los servís a chicos, acompañalos con fruta o yogur y no los presentes como reemplazo automático de un desayuno completo.
Snacks
Aritos frutados
Aritos de cereal frutados, crocantes y de sabor dulce. Su forma y color los hacen fáciles de servir en desayunos y meriendas.
Dato útil: Leé el tamaño de porción: los cereales livianos ocupan mucho volumen y es fácil servirse más de lo que indica el rótulo.
Snacks
Ositos de avena y miel
Ositos de cereal con avena y miel, de tamaño pequeño y textura crocante. Una opción dulce para servir en porciones chicas.
Dato útil: El formato pequeño facilita servir una cantidad concreta; no lo confundas con una porción nutricional definida por el tamaño del osito.
Snacks
Bolitas de chocolate
Bolitas de cereal con sabor a chocolate, crocantes y dulces. Funcionan como topping o snack, con más sabor que un cereal neutro.
Dato útil: Agregalas al final para que no se ablanden en leche o yogur antes de comerlas.
Snacks
Bastoncitos de salvado
Bastoncitos de cereal con salvado, secos y crocantes. Su forma sirve para acompañar dips o sumar textura sin necesidad de cortar nada.
Dato útil: Si aumentás la fibra de golpe, acompañá la comida con suficiente líquido y variedad de alimentos, no solo con salvado.
Proteína vegetal
Carnita chunk
Soja texturizada en trozos grandes, seca y de sabor neutro. Su mordida es más firme que la versión fina y funciona mejor en platos con cubos.
Dato útil: Hidratala por completo y escurrila bien antes de dorarla; así absorbe sabor sin quedar aguada.
Especiales
Azúcar integral mascabo
Azúcar de caña mascabo, de color oscuro y sabor más profundo por conservar parte de la melaza. Endulza, pero sigue siendo azúcar.
Dato útil: Puede apelmazarse por la humedad: guardala bien cerrada y desarmá los grumos antes de medir.
Cereales y granos
Trigo candeal
Trigo candeal en grano, duro y de sabor marcado. Es la materia prima de la sémola y necesita cocción para volverse tierno.
Dato útil: Planificá el remojo y la cocción: no es un cereal instantáneo ni se usa directamente como harina.
Cereales y granos
Maíz inflado azucarado
Maíz inflado con cobertura dulce, liviano y crocante. Es una opción de desayuno o snack, no un grano para cocinar.
Dato útil: Guardalo seco y cerrado para que no se ablande; combiná una porción con yogur, fruta o frutos secos si buscás más variedad.
Cereales y granos
Salvado de avena
Salvado de avena, la capa externa del grano, con textura fina y sabor suave. Se usa como agregado de fibra y no como sustituto automático de una harina.
Dato útil: Incorporalo de a poco y con suficiente líquido; si tenés una indicación médica o tomás medicación, consultá antes de aumentar mucho la fibra.
Legumbres
Porotos aduki
Porotos aduki, pequeños y de sabor suave, que quedan tiernos sin perder completamente la forma. Sirven tanto para platos salados como para preparaciones dulces.
Dato útil: Remojalos y cocinalos bien; si los usás en preparaciones dulces, cocinalos sin sal y ajustá el dulzor al final.
Legumbres
Porotos mung
Porotos mung, pequeños y verdes, de cocción relativamente rápida. También pueden germinarse si el envase y las condiciones de higiene lo permiten.
Dato útil: Para germinar, usá un frasco limpio, enjuagues frecuentes y consumo rápido; para cocinar, tratá el grano como una legumbre seca.
Legumbres
Porotos pallares
Porotos pallares grandes, de piel fina y pulpa cremosa. Son ideales para platos donde querés que la legumbre se sienta como protagonista.
Dato útil: Dejalos en remojo y cocinalos hasta que estén completamente tiernos; el tamaño grande hace que necesiten planificación.
Legumbres
Porotos rojos
Porotos rojos, firmes y de color intenso. Son el ingrediente clásico de chilis, guisos especiados y ensaladas con contraste visual.
Dato útil: No los consumas crudos ni apenas hidratados: hervilos completamente y descartá el agua de remojo.
Legumbres
Soja
Porotos de soja secos, de sabor suave y grano firme. Son la base para cocinar, germinar o elaborar preparaciones como leche y tofu en casa.
Dato útil: Necesita remojo y cocción prolongada; no la uses cruda. Si la preparás en casa, asegurá una cocción completa antes de consumirla.
Semillas
Psyllium
Cáscara de psyllium, una fibra soluble que absorbe agua y forma un gel. Se usa en pequeñas cantidades para modificar textura en masas y preparaciones.
Dato útil: Mezclalo con abundante líquido y no lo tomes seco; si usás medicación o tenés dificultad para tragar, consultá a un profesional antes de incorporarlo.
Semillas
Sésamo blanco
Sésamo blanco pelado, más suave y menos amargo que el integral. Se tuesta rápido y es una base práctica para tahini.
Dato útil: Tostalo a fuego bajo y movelo constantemente; se quema rápido y el amargor tapa su sabor natural.
Semillas
Sésamo negro
Sésamo negro de sabor más marcado y color intenso. Se usa para dar contraste visual y un crocante aromático a platos dulces o salados.
Dato útil: Tostalo brevemente antes de usarlo y agregalo al final para conservar el contraste de color.
